目录
1、水煮肉的做法?2、电饭锅可不可煮肉等咸的东西
3、电饭锅可不可煮肉等咸的东西
4、我一直都很喜欢吃水煮肉，但是我不知道要怎么去做出好吃的水煮肉，我?
5、水煮肉怎么做我最喜欢吃水煮肉了但不回做各位教教我啊
6、水煮肉怎么做我最喜欢吃水煮肉了但不回做各位教教我啊
7、清宫皇后打理的白煮肉为何不能蘸酱油-东北过年吃的白煮肉
8、葡萄皮煮肉可以吗
1、水煮肉的做法?
放在白水里煮熟，拿出切了，拌成自己喜欢的口味，虽好象不象书上的水煮肉片，但好吃，试一试就知道了！
2、 电饭锅可不可煮肉等咸的东西
电饭锅可以煮咸的东西,如是铝质锅也可煮咸的食品,只是不要长时存 放咸的食品,食品煮熟后及时取出,再洗净铝锅.这样做是不会有问题的.
3、电饭锅可不可煮肉等咸的东西
电饭锅可以煮咸的东西,如是铝质锅也可煮咸的食品,只是不要长时存 放咸的食品,食品煮熟后及时取出,再洗净铝锅.这样做是不会有问题的.
4、我一直都很喜欢吃水煮肉，但是我不知道要怎么去做出好吃的水煮肉，我?
水煮肉的做法是很简单的，此时一般只要到专业的网站进行学习以及交流，是能够制作出好吃的水煮肉，而水煮肉的营养价值也是很高的，此时是可以根据个人的口味来选择适合的肉类，可以选择猪肉、牛肉等肉类，都是可以自行的搭配选择的。水煮肉中不仅口味良好，同时也是富含大量的蛋白质的，是能够为人体提供大量的蛋白质的，对于人体是有一定的好处的，因此是可以多吃一些水煮肉。
5、水煮肉怎么做我最喜欢吃水煮肉了但不回做各位教教我啊
水煮肉片材料:猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法： 1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2,锅里到油,油热后，放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了 5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面 6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了
6、水煮肉怎么做我最喜欢吃水煮肉了但不回做各位教教我啊
水煮肉片材料:猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法： 1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2,锅里到油,油热后，放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了 5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面 6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了
7、清宫皇后打理的白煮肉为何不能蘸酱油-东北过年吃的白煮肉
还有一道菜信手拈来，原料不必刻意采买--那便是白煮肉。过去东北人家过年至少预备一头整猪，猪的各个部位该怎么吃，哪天吃哪块儿，都是祖祖辈辈传下来的。平时家里不吃白煮肉的，这道菜看上去简单，我小时候试过一次，大人见状连连摇头:“这得用肘子肉。” 肘子肉不是在菜市随意割回的一两斤，而是整个百来斤的猪肘放在大铁锅中煮至八分熟，连皮带肉切成大薄片，这块肉是动肉，紧实富有弹性，肥肉像走了油一样，有点脆生，不油腻，提前砸出一碗蒜泥，倒上酱油，蘸着吃，与其他浓油赤酱的年菜相比，简约不简单，别饶风味。
正如袁枚在《随园食单·白片肉》所写:“将猪肉上行动之处(前后腿)，薄片上桌。不冷不热，以温为度。此为北人擅长之菜。南人效之，终不能佳。且零星市脯，亦难用也。寒士请客，宁用燕窝，不用白片肉，以非多不可故也。”“其猪身，肉之名目甚多。满洲‘跳神肉’最妙。
” 东北人家过大年用大铁锅煮猪肉，一锅能煮上好几百斤，几乎每个胡同里都能闻到猪肉和着大料(八角)的浓香，只有过年时大人才耗上这份儿精力，只有过大年才能吃上家里的白煮肉。大锅煮出的肉特别香，用勺子撇去浮沫，放入大葱、姜片、八角、花椒粒和两个干辣椒调味，中途加少许食盐。
如袁枚《随园食单·多寡须知》所言:“以多为贵者，白煮肉，非二十斤以外，则淡而无味。粥亦然，非斗米则汁浆不厚。” 中间还有一段儿插曲:第一次从外地回家过年，趁机向母亲输入煲汤滋养之道，母亲听了半晌，二话不说，从煮肉的大锅中舀出一碗汤，说:“喝吧，听你说的可怜，一斤排骨还要放一锅水，生活咋有点。
。清苦呢，你回家来吧。”饮食观念因地域而异。这么多年了，回家索性放弃煲汤的理念，随俗。 过年那几天，大盆小锅都占满了，觉得肚子有点空，就拿块肉骨头吃，等到大人招呼开饭了，什么都吃不下了，打小儿年就是这么过的。值得一提的是东北家里的煮肉不是卤肉，通共煮两个小时，汤的味道咸淡适中，有的人家甚至不放盐，正月里用来装锅子(火锅)或者炒菜当高汤什么的。
大块肉不入味，中间还夹生呢，是为炒菜预备的。只有猪肘子直接蘸调料吃。 煮好的排骨还要再加工才能上桌，我们家通常是做酱焖排骨。 这些年人们肚子里的油水多了，过年的煮肉中少见肥肉了。很多人家将百十来斤的猪腿肉浓缩为二斤来沉的小火肘，大白菜摇身一变成了年菜中的最给力的解馋族。
这种简约而不简单的白煮肉至今仍风靡东北的餐馆，哈尔滨的酱肘子铺，延吉的肘子包饭、长春的蒜泥白肉等等，深受人们喜欢。袁枚说这种肉叫“跳神肉”，因为东北人吃白煮肉的习俗，是从满族族长祭祀所用祭品演变过来的，满人信仰萨满教，以猪肉为祭品，祭祀时就像电视里演的跳大神似的，祭祀后再将供神的白肉吃掉。
后来满族人在白山黑水发迹了，白煮肉到了京城。紫禁城每天都要祭祀，几乎每天都要杀几头猪煮了，祭神后分给侍卫大臣吃，大块的猪肉不进盐，祖制禁用酱油，成了名副其实的“白肉”。每逢初一、十五，皇上皇后率领百官祭祀，皇后亲自打理祭肉，赏给王公大臣“进克食”(满族话“吃祭肉”)， 《满洲祭神祭天典礼。
仪注篇》记载:“司俎太监等舁(即抬)一猪入门，置炕沿下，首向西。司俎满注入洲一人，屈一膝跪，按其首，司俎满洲执猪耳，司祝灌酒于猪耳内……猪去息后，去其皮，按节解开，煮于大锅内，……皇帝、皇后亲诣行礼……，神肉前叩头毕，撤下祭肉，不令出户，盛于盘内，于长桌前，按次陈列。
皇帝、皇后受胙，或率王公大臣等食肉。”这种肉叫“福肉”即“白肉”。 拜帝王赏赐，即便白肉无味，王公大臣不得不吃。当差的侍卫苦不堪言，尤其是宫廷晚上当班的，每天凌晨下班刚回到办公室，白煮肉准时端上来了，谁也无法下咽，宫廷内想出了各种应对办法。其中在乾清宫当差的侍卫，想出了一个办法:偷偷预备一种渍过酱油的草纸，吃时将草纸浸在肉汤里，将肉浸在肉汤里吃，有酱油之用，无酱油之名，就不违反祖制了。
唐鲁孙《天下味·乾清门“进克食”记》:“苏拉(杂役)用托盘送进来的餐具，是每位中型暖盅一只，酱褐色手纸，切成豆腐干大小，一寸多厚一搭。笔者心里想，吃祭肉用这些小块手纸干嘛呀，恐怕露怯，所以也没敢问。一会儿工夫，苏拉拈来一只大紫铜壶，外头罩着厚布套，壶里是滚开浓郁膏腴的白肉汤，一个竹边铜丝小漏斗，说了句请爷加卤子，笔者弄不清该怎么办，幸亏毓四怕我受窘，急忙把漏斗加在我的暖盅上，肉汤从漏斗冲到盅里，立刻成了一盅上好的酱汁。
” 清宫的白煮肉滋味如何?作者如愿爆料:“肉片有手巴掌大小，有肥有瘦，薄到可以跟北平冬天卖羊头肉媲美，真是凝脂玉润，其薄如纸。白肉蘸酱汁，夹在卷子里吃，甘腴适口，肥而不腻。”(唐鲁孙《天下味》)。
8、葡萄皮煮肉可以吗
葡萄皮煮肉是可以的。
1、葡萄皮有抗氧化的作用，可以保护皮肤。
2、葡萄皮的色素可以吃的，放进肉里更可以抵抗高血糖。
3、如果吃肉引起消化不良的话，葡萄皮可以促进消化功能。
葡萄皮中含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。葡萄皮具有抗癌作用，葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。葡萄那诱人的紫色其实是含有一种营养成份----花青素。花青素(anthocyanins)是一类类黄酮化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，花青素还扮演重要的强效抗氧化剂角色，能够保护人体免受自由基的损伤。萄皮中还含有另一种抗氧化物：白藜芦醇。该成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，预防血栓形成，对冠心病，缺血性心脏病，高血脂均有防治作用。
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