目录
1、朝珠八宝鸭要怎么做好吃？朝珠八宝鸭要哪些材料？如何做朝珠八宝鸭2、八宝鸭做法如何做八宝鸭，100分值！
3、八宝扣鸭怎么做！
4、八宝鸭羹怎么做
5、浓汤八宝鸭的制作方法是怎样的？
6、八宝鸭要怎么制作？
7、白露八宝鸭的做法是怎样的？
8、请问，八宝鸭怎么做？
1、朝珠八宝鸭要怎么做好吃？朝珠八宝鸭要哪些材料？如何做朝珠八宝鸭
朝珠八宝鸭详细制作步骤
1。肥北京鸭宰杀去净毛，去净骨，鸭皮要保持完整不破，然后将内脏取出洗净，鸭肉切成小指头大的丁。葱白切段，余下葱和姜拍破；虾米、香菇、莲子用水泡发备用；冬笋去壳洗净煮熟备用。
2。
海参切成与鸭丁一样大的丁，下入冷水锅中烧开氽过捞出，香菇去蒂洗净和虾米、肥膘肉、冬笋、熟瘦火腿都切成丁。
3。锅内放入油烧到六成热时，下入肥肉丁、鸭肉丁、虾米丁、香菇丁、冬笋丁，煸炒出香味，烹料酒，加入适量的盐和酱油，用湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）调稀勾芡，再加入海参、白莲、味精、胡椒粉拌匀成馅，灌入鸭腹内，在开口处用针线缝好，下入开水锅内烫皮定形后，抹干水分，抹上江米酒，下入油锅炸呈浅红色，放入垫有粗竹席的沙钵内，放入水（水以没过鸭为准），加入酱油、料酒、拍破的姜葱，盖上盖，在旺火上烧开，撇去泡沫，移用小火煨约2小时，煨至酥烂浓香为准。
4。胡萝卜刮去皮切成筒，削成朝珠形，下入油锅浸炸熟，焖烂，加盐入味。
5。食用时，取出煨好的鸭，拆去线，装入盘中，周围拼胡萝卜珠，将煨鸭原汁收浓，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）调稀勾芡，放胡椒粉、葱段、香油浇盖朝珠八宝鸭上即成。
2、 八宝鸭做法如何做八宝鸭，100分值！
八宝鸭的做法 原料： 肥鸭，笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，味精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油。 做法： 1、将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油； 将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中； 3、炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成。
3、八宝扣鸭怎么做！
菜 名： 八宝扣鸭 主 料： 熟鸭胸肉300克、湿莲子100克、虾米20克、熟火腿40克、猪油50克、湿香菇40克、栗子肉50克、湿生粉10克、上汤100克、精盐2.5克、味精5克、麻油2克。 做 法： 1、将熟鸭胸肉切成长方形厚片，火腿切成宽1厘米、长2厘米的日字形薄片。用大碗将鸭肉（鸭皮向碗底）、火腿片、香菇（香菇切片炒过）间隔排列放在碗里，砌成鱼鳞形，砌完为止。 2、栗子切粒和莲子放入蒸笼，炊熟后同虾米下油鼎炒香，调入咸味打芡，放在鸭肉上面加上汤入蒸笼炊约20分钟取出；倒出原汤后，把原料反转盛入餐盘，再将原汤调味并用湿粉勾白芡，加麻油和包尾淋在鸭肉上即成。 特 点： 软滑醇厚，浓香入味。
4、八宝鸭羹怎么做
八宝鸭羹 菜名：八宝鸭羹 配料： 熟鸭肉丁、熟胡萝卜丁、火腿丁、熟香菇丁、熟豌豆丁、熟莲米、鸡汤 制作方法： 将熟鸭肉丁、熟胡萝卜丁、火腿丁、熟香菇丁、熟豌豆丁、熟莲米、用鸡汤烩一下，勾芡后装入碗中即成。 特色： 鲜咸适口，味道独特.
5、浓汤八宝鸭的制作方法是怎样的？
制作浓汤八宝鸭的原材料有：鸭1只，八宝制作的原材料有：适量，糯米、上海青各 300克 味料葱末、姜末、绍酒、白胡椒粉、盐各10克 制作方法： 将鸭治净，加入葱、姜、绍酒、白胡椒粉、盐 腌渍入味，再放入锅中煲2~3小时。 上海青入沸水中焯熟备用，将剩余制作的原材料有：制成八宝饭。 将八宝饭塞入鸭腹中，与上海青同上碟。
6、八宝鸭要怎么制作？
原料3鸭子1只，糯米150克，红枣5枚，莲子、香菇、火腿各20克，胡萝卜、 红豆、花生各15克，葱、姜各5克，植物油15毫升，老抽10毫升，辣椒5克，盐3 克，味精1克。 做法：①鸭子宰杀后，去毛、内脏，爪，洗净血水；红枣、花生、莲子、红豆清 水浸泡20分钟，洗净；胡萝卜洗净，切丁；火腿切丁；香菇泡发、润透、掰成小块； 葱、姜洗净，切丝；糯米淘洗干净。②以上处理好的食材全放一起，加入生抽、鸡精、 料酒、盐拌好，腌制30分钟后装入鸭腹，缝口。③砂锅置火上，注水适量，放入鸭子、 八角、辣椒，老抽，沸煮30分钟后转小火炖煮1小时，开腹取出八宝饭，即可食用。
7、白露八宝鸭的做法是怎样的？
做法： 1.从鸭臀往上3cm处切开，掏出内脏，用清水反复将鸭子内外清洗干净。 2.煮锅中加入足量的凉水，大火煮开后，放入洗净的鸭子氽烫5分钟，捞出，沥去水分，在鸭皮上均匀地涂抹上老抽，腌制10分钟。 3.干香菇用温水泡发后，清洗干净泥沙，切成丁。中式火腿、冬笋、五花肉也切成同样大小的丁。糯米淘洗干净，沥去水分。干莲子去掉芯，洗净备用。 4.将切好的香菇丁、笋丁、火腿丁、五花肉丁、糯米、生栗子仁、去芯莲子、生花生仁放入大碗内，调入绍酒、剩余的老抽、绵白糖，搅拌均匀成馅料，静置5分钟。 5.将腌制好的馅料，顺着鸭臀处的切口填入鸭肚中，填满为止，然后用针线将鸭臀重新缝回鸭身。 6.将制好的鸭子放入盘中，将盘子移入蒸锅，大火蒸3小时，至鸭肉酥烂，取出鸭子，蒸鸭时流出的汤汁留用。
8、请问，八宝鸭怎么做？
八宝鸭◆材料◆净白条鸭1只，水发莲子、芡实、绿豆、红枣、薏米各20克，糯米适量
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