莳萝的种植方法和注意事项

发布日期：2019-02-15 09:37:31 来源：惊鸿信息网 浏览次数：295

关于莳萝莳萝种植的种植方法和注意事项介绍

莳萝是一年生伞形草本植物，叶为羽形全裂复叶，茎绿色，花黄色，果实细小、椭圆，又叫土茴香。植株干燥可作香辛料，有强烈的似茴香味。莳萝子含芸香油，可制香精，莳萝子是渍腌菜用调味香料，是咖喱配制材料之一。莳萝叶磨细是汤、凉拌菜等的调味料。莳萝是正在不断增加的调味料。国内种植的不多，可向农业科研部门咨询、请教，学懂种植知识技术，先试种再发展，并找到收购用户。

2、莳萝高产栽培如何选择适宜种植的地块？

一般选择地势较高，土壤肥力较好的地块作苗床，大田用种量为0.2~0. 25kg/亩，育苗移栽的，苗床与大田之比一般为1: (15~20)的比例。播种前要施足基肥、深耕细耙、精心平整，使土壤达到深、熟、细、透、平等标准，然后在对土壤进行药剂处理，以防治地下害虫，最后种子拌细土进行均匀播种，为促进根部的快速生长，移栽前最好进行假植，假植的时间常常在9月中旬前后即幼苗6~8叶期时进行，假植的种植标准是每亩要栽植3 000~5 000株，栽植深度以13~ 17cm为宜，假植活棵后以稀薄粪水或肥水浇施以加快其生长。

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7、什么是莳萝？好干什么用？

   蒔蘿的英文 Dill 源自古語 dilla 一字，其意?槠届o、消除之意。古稱「洋茴香」，原?樯L於印度的植物，外表看起?硐褴钕悖_著黃色小花，結出小型果??，自地中海沿岸?髦?W洲各??蒔蘿??W芹科，葉片鮮綠色，呈羽毛狀，種子呈?小?A扁平狀，味道辛香甘甜，多用作食油調味，有促進消化之效用。
   英文： Dill ?W名： Anethum graveolens L。科名： ?形花科 Umbelliferae 原產地：原產地?樘K俄南部及地中海沿岸諸?? 主產地：目前世界上生產蒔蘿之?页刂泻Ｑ匕吨T?猓????Ъ??У?^如波蘭、蘇俄、法?⒂《取⒂ⅰ⒚馈⒑商m及羅馬尼??等?嘤性耘唷? 利用部位：果?? ( 包括裡面之種子 ) 。
   香味特徵：味甚??烈，清香持久，有點清?鑫叮?睾筒淮碳ぃ扇コ谥挟?味。蒔蘿?橐荒晟荼局参铮L高度約?橐恢了挠?崭撸?狀花序黃色，莖直立，葉子?獒?狀分枝。商?I上使用未成熟或部份成熟之蒔蘿果??，含有?闪７N子，果??呈卵形，頭尾略尖，長約 0。
  15 英?迹S褐色籽粒，表面有五?l淡褐色稜?，一盎司乾燥?r蘿子約有一萬?? 蒔蘿子。醫?上如腸胃不適、口臭及糖尿病等均有?效，?恫溉橹兄a?D?常食用可增加乳汁之分泌。最常?的用法是撒在魚?冷盤及??燻鮭魚上，以去腥或做盤?，也可加入泡菜、?坊蛘{味醬，或製成麵包、芋頭和海鮮。
   蒔蘿子?馕遁^??，多用於醃?n?I，如醃?n黃瓜；葉子?馕?睾?又稱蒔蘿草 (dill weeds) ，?⒅兴榉湃?⑸松忱昂．a品中，可促進風味適宜用於魚?、海鮮、蔬菜、調味醬等。因有助產效果孕?D不宜使用其精油。
   蒔蘿精油已?V泛?渺妒称饭?I上之調香。。

8、莳萝有哪些吃法？

制作汤、腌菜、南汁、冷调味汁和沙拉的时候，莳萝是绝佳的调味品。腌鱼的时候放一点莳萝味道也很好。在西式烹饪中莳萝与番茄、欧芹、甜菜、黄瓜、大白菜、新鲜奶油、酸奶油、奶酪、白调味汁、融化的黄油、沙拉调味品、鸡蛋、炖菜和海鲜等食物搭配食用味道都不错。莳萝叶不宜煮沸，甚至一且脱水，香味就会消散。所以应在烹制快结束时再放入莳萝。