目录
1、湖北的气候条件和地理位置适宜种植莼菜吗?2、莼菜的种植具体在什么地方可以种植在江苏一带那些城市比较合适种植
3、莼菜豆腐汤要怎么做好吃？莼菜豆腐汤要哪些材料？如何做莼菜豆腐汤
4、莼菜是怎么吃的？我从没吃过莼菜呢，可是不知道莼菜怎么做才好吃？
5、莼菜鱼丸汤要怎么做好吃？莼菜鱼丸汤要哪些材料？如何做莼菜鱼丸汤
6、哪里买西湖莼菜
7、利川莼菜怎么吃
8、,莼菜的营养价值,莼菜的功效与作用是什么
9、莼菜有哪些做法莼菜除了做汤还有什么做法吗
1、湖北的气候条件和地理位置适宜种植莼菜吗?
湖北属于亚热带季风气候，总的自然条件还是好的【气候、降水、水文、土壤、植被】可进行立体农业开发。
1.丘陵适合种茶，还可种经济林【一些果树】。
2.山下种一些水稻等粮食作物。还有蔬菜花卉等经济作物。【其中一些要注意轮作、休耕等】
3.如果植被覆盖不好，就植树造林。
土壤若为红壤，会影响产量，那么就要改良土壤。【红壤特性酸、瘦、粘】
2、 莼菜的种植具体在什么地方可以种植在江苏一带那些城市比较合适种植
莼菜又叫薯菜、水葵等,盛产于浙江杭州西湖及近郊池沼,西湖莼菜闻名中外,自古为人所喜爱,是一种珍贵菜肴 浙北第一库赋石水库水资源优势,2001年引进莼菜试种400亩,当年取得效益,亩产值4500元,亩纯收益3000元。产值达到714万元,获利510万元,种植无公害莼菜已成为农民增收的主要产业
。
1、什么样的田地可种西湖莼菜？
西湖莼菜，久负盛名。它是一种水生蔬菜，全株沉没于水下。因此，种莼菜必
须使用水田。要求土质肥沃，才能满足高产优质要求；水源丰富，而且能时时调换
，确保田水流动，才能减轻叶腐病的发生。
田水要清净，防止水中泥沙沉积，污染
药菜茎叶表面的胶质；最好能周年保持水温清凉，因为莼菜生长的适宜温度在20～
30℃之间。
2、怎样选取和培育莼菜秧苗？
莼菜能开花，但难以结出充实饱满的生产用种子。
主要使用茎蔓扦插繁殖。最
好直接从生长健壮的母株上剪取腋芽饱满、茎蔓粗壮的中段作为种茎。一般每根种
茎以5～6节为好。种蔓长，养分足，新苗粗壮，产量高。如种蔓不足，也可行短穗
扦插，每根种蔓1～2节也可成苗，但短蔓养分不足，可先将短蔓植入秧田，育成大
苗，再定植入大田栽培。
3、莼菜如何施追肥？
西湖莼菜需肥量大，栽种之前要施足基肥，以有机肥为主。生长期间还要施追
肥补充，追肥以化肥为主。因莼菜的嫩芽沉浸在水中，如使用人粪尿等土杂肥作追
肥，会污染产品，损害食用价值，而且施用粪尿易污染水质，促青苔发生，妨碍莼
菜生长发育。
追肥应薄施勤施，少量多次。最好每月撒施一次尿素，每亩每次用量
以3～5千克为宜。可先将尿素溶入水中，制成肥液，均匀泼施。如图方便，也可直
接将尿素颗粒撒施入田，但应均匀撒施，施后务必用田水冲洗净粘附在叶面上的肥
粒，否则就会灼伤叶面。
4、如何调节莼菜田的水层深度？
莼菜茎蔓淹没于水下，但成长的叶片漂浮于水面，行光合作用。如田水太深，
叶片伸展到水面需大量消耗养分，如太浅，则茎叶扩展空间小，易密集丛生，不利
高产优质。
田水的深浅还密切关系阳光的透入，直接影响土温的升降。因此，水层
深浅需随季节转换而不断调整。
从开春到立夏时期，外界水温和气温低，为使阳光晒入底土，提高土温，促新
根早发，灌水宜浅，一般以15～20厘米为宜。
立夏后，气温日益升高，新枝新叶也
日益伸展，应逐步加深水层，以适应枝叶伸展之需。并通过加深水层调节水温。到
高温盛夏季节，气温过高，不适宜莼菜生育，这时应将水层加深到50～60厘米，同
时，保持田水流动，以降低水温。
入冬后仍保持20～30厘米水层深度，利用水层调
温防冻，保护莼菜安全越冬。
5、莼菜田水为什么要保持流动状态？
俗话说："流水不腐，户枢不蠹。"保持田水流动是防治莼菜叶腐病的重要措施
。
也为了保持水质清净，以减少水中泥沙污染莼菜胶质，提高莼菜产品的商品价值
。
6、如何防治锥实螺为害？
锥实螺俗称"鬼螺丝"，是一种软体动物，是莼菜的大害。严重时可吃光叶片和
嫩芽、嫩茎，造成减产，甚至无收。
较有效的防治方法是抛施茶籽饼杀灭，且可肥
田。抛施前先将茶籽饼研成粉末，再加水拌湿，捏成小团，从行间抛入水中。每亩
施用量以5～10千克为宜。施后1～2天即可见螺体死亡、发白，漂浮于水面。杀灭
见效后即调换田水；每年3月份莼菜萌芽时，大多锥实螺集中莼菜田四周的田塍脚
边和流水口，如此时进行人工捕杀，也可收到理想的防治效果。
7、如何防治青苔为害？
莼菜田中的青苔扎根于土中，苔丝漂浮于水面。死水易生青苔，天热时追施人
粪尿更易促发青苔生长。长了青苔易使水质劣化。苔丝缠住莼莱，妨碍植株生长。
也会促进叶腐病发生。
防治方法主要是保持田水清洁和流动。青苔不多时可人工捞除。化学除苔可用
硫酸铜:石灰:水=1:1:100配成的等量式波尔多液，喷洒在长苔的地方，杀灭效果甚
佳。但切忌单独使用硫酸铜喷杀，否则易造成药害。
8、如何防治莼菜叶腐病？
叶腐病，俗称"烂叶子"。在混浊、发黄褐色的水田中易发生。防治方法主要是
保持田水清净、流动。不用人粪尿等有机肥作追肥。化学防治主要使用上述等量式
波尔多液喷洒。
3、莼菜豆腐汤要怎么做好吃？莼菜豆腐汤要哪些材料？如何做莼菜豆腐汤
莼菜豆腐汤详细制作步骤1. 将豆腐切成细丝；2. 冬笋、葱、姜改成丝；3. 锅内放汤烧开，放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝，待汤开；4. 煮约3分钟左右，再放入调料；5. 出锅时淋少许香油即可。
4、莼菜是怎么吃的？我从没吃过莼菜呢，可是不知道莼菜怎么做才好吃？
色泽绿中略灰的那种是保鲜的，有紫有绿不是很均匀色的是新鲜的。
如果不在太湖周边，一般买的都是瓶装的，灰绿色，保鲜的。
很喜欢吃，最简单的做法
洗净--串一下开水--捞出放入汤碗。
再起锅--放高汤--滚后打入蛋花--调味。
完成后把蛋花汤盛入刚才放莼菜的碗里就O了！
5、莼菜鱼丸汤要怎么做好吃？莼菜鱼丸汤要哪些材料？如何做莼菜鱼丸汤
莼菜鱼丸汤详细制作步骤 1.将鱼肉剁成茸,加料酒,葱姜汁,味精,猪油,蛋清,精盐,清汤适量,搅成胶质状,逐个捏成大小均匀的丸子,入冷水锅中上烧开捞起,莼菜沥净原汁焯水待用.2.起锅上火,注入油,将葱,姜末煸出香味,加清汤,打出葱,姜末,下入鱼丸及莼菜,加精盐,料酒,煤开下味精,起锅装入容器中即可上桌.
6、哪里买西湖莼菜
在河坊街，有一家百年老店“景阳观”到这里去看看，它们卖出来的东东，相对质量有保证。
7、利川莼菜怎么吃
吃法有很多，最常用的吃法是煮着吃，还有就是凉拌。凉拌莼菜 鲜莼菜500克，姜、葱、蒜末各20克。将莼菜洗净，入开水锅中体熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加人精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装人平盘即成。此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲饮食，大便不爽者食用。莼菜鸡丝汤 鸡脯肉250克，莼菜750克，猪瘦肉100克，猪肥膘100克，鸡蛋清3个，清汤1000克，精盐10克，味精1克，湿淀粉15克，胡椒粉适量。鸡脯肉切成6厘米长的细丝，放在碗内，加入蛋清、盐、淀粉，拌和上浆待用；将莼菜倒用，沥干汁后，与鸡丝分别下沸水锅中，烫一下捞起，放在汤碗中；加入盐、味精，待烧沸后撇去浮沫，倾入鸡丝碗内即成。
8、,莼菜的营养价值,莼菜的功效与作用是什么
营养价值 富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒和多种维生素以及人体必需的多种氨基酸。 功效作用 清热解毒，杀菌消炎，防治贫血、肝炎，益智健体。含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。 相克相宜 与鲤鱼同食清热消肿、解毒抗癌。与黄鱼同食，可开胃、增食欲。
9、莼菜有哪些做法莼菜除了做汤还有什么做法吗
莼菜的简介莼菜又叫马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶、花案菜。莼菜自古被视为珍贵蔬菜，口感肥美滑嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等招牌营养素，深得人们喜爱
拌莼菜的制作材料：
主料：莼菜250克,素火腿80克,素鸡80克
调料：香油1克,盐2克,鸡精1克
素拌莼菜的做法：
1。
将素火腿、素鸡洗净切成丝；
2。 锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；
3。 待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；
4。 放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；
5。
撒入素鸡丝、素火腿丝即可。
拌虾仁拌莼菜的制作材料：主料：虾仁250克,莼菜250克
调料：盐4克,味精2克,香油5克
虾仁拌莼菜的做法： 1。 将莼菜下入开水锅内略煮，捞出控水，加精盐、味精拌匀装盘；
2。
将虾仁挑去泥肠，下入开水锅内氽一下，捞出控水，盛在莼菜上即可。
莼鲈之思
鲈鱼260克 莼菜200克。
鸡胸脯肉25克 火腿10克 鸡蛋清25克 淀粉(蚕豆)13克。
陈皮5克 小葱10克 姜汁5克 胡椒粉1克 黄酒15克 盐3克 味精3克 猪油（炼制）30克
1。
鲈鱼宰杀争，片取净鱼肉去皮和血筋，切成6厘米长的丝；
2。鱼丝内加入精盐、鸡蛋清、黄酒、味精，捏上劲，用湿淀粉拌匀上浆；
3。西湖莼菜择洗干净，在沸水锅中焯一下，沥干水，待用；
4。
鸡胸脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成细丝；
5。熟火腿切成丝；
6。陈皮择净，切丝；
7。将炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热，把浆好的鱼丝倒入锅内，用筷子轻轻划散，呈玉白色时倒入漏勺，沥去油；
8。
炒锅内留底油，回置火上，投入葱段煸香，加黄酒、精盐、清汤200毫升和清水250毫升，烧煮；
9。待烧沸后，拣出葱段，放入味精及姜汁水，用湿淀粉勾薄芡，将鱼丝及莼菜入锅，加入熟火腿丝、熟鸡丝、葱丝，转动炒锅，用手勺推匀，盛入高脚碗内，撒上陈皮丝、胡椒粉，即成。
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